J'adore la coriandre, cette plante donne un petit goût frais et légèrement acide à tous vos plats.
Ciselée sur de la salade, de la quinoa, ou de la soupe elle parfume tout !
Elle ira très bien avec le pain plat iranien dont je vous donnerez la recette bientôt ! 

Ils sont tellement mignons les CupCakes !! Et oui et ils sont bons en plus !

Cupcake :

Nom donné en Grande Bretagne et aux USA aux petits gâteaux cuits dans un moule en forme de tasse ou dans une caissette en papier.

Voilà pour la définition de ce petit gateau qui est une bonne base pour imaginer des décorations colorées !
Alors lachez-vous sur les glaçage, nappage et boulles de sucre, car plus un cupcake est kitch plus il est bon ! 

Pour le Cupcake de la photo j'ai suivi la recette "Cupcakes du mercredi" trouvé sur papille et pupille.
Je pense qu'il faudrait dminuer les quantités pour le glaçage, mais ça dépend de la taille de vous gâteaux.

 

A la base cette recette est pour 12 cupcakes mais j'en ai fait 20 avec, ça aussi ça peut varier selon la taille des gâteaux.

• 4 oeufs
• 200 g de beurre mou
• 200g de sucre
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuiller à café de vanille liquide

Pour le glaçage : 

• 200 à 250 g de sucre glace
• 1 blanc d'oeuf
• le jus d'1/2 citron
• décorations colorées. (dans ma version il y a du colorant alimentaire... à utiliser avec modération ^^)

Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.


Beurrez votre moule à muffins ou emplissez les alvéoles avec des caissettes en papier. On en trouve très facilement en grande surface.

 

Versez votre sachet de levure dans la farine et mélangez grossièrement. Mélangez les oeufs et le sucre.

 

Ajoutez la vanille liquide, puis, progressivement le beurre mou et la farine + levure. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

 

Garnissez chaque alvéole avec de pâte.

 

Enfournez à four chaud pour 20 minutes de cuisson. Laissez ensuite refroidir sur grille

 

 

Préparez votre glaçage :

 

Mélangez le sucre glace, le blanc d'oeuf et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance assez pâteuse. Tout dépend de la taille de votre blanc d'oeuf. Commencez par mettre 200g de sucre glace et si c'est encore un peu liquide, rajoutez les 50g supplémentaires. A l'aide d'un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake. Saupoudrez avec le décor, prenez un autre cupcake, recommencez, et poursuivez jusqu'au dernier !

Merci beaucoup au site papille et pupille pour ces recettes originales.